Charakterystyczny styl Joanny Sarapaty opiera się na ekspresyjnych przedstawieniach kobiecej postaci, często pozbawionej oczu, co pozwala odbiorcy odczytywać emocje poprzez mowę ciała, pozy i gesty. Inspiracje czerpie z europejskich miast, kina, muzyki i literatury, nadając swoim pracom eteryczny, niemal oniryczny charakter. Artystka posługuje się technikami mieszanymi - farbą olejną, węglem, akwarelą oraz tuszem - tworząc kompozycje balansujące pomiędzy siłą a kruchością. Kolekcjonerzy i krytycy doceniają intymność jej twórczości oraz subtelne ukazywanie ukrytych pragnień i wewnętrznych napięć, które poruszają zarówno doświadczonych znawców sztuki, jak i osoby stawiające pierwsze kroki na rynku artystycznym.